打卡吧!吃货团(2021)
完结
类型:综艺
地区:中国大陆
语言:汉语普通话
导演:王海龙
主演:岳云鹏,杨迪,刘雨昕,丁禹兮,郑恺
不知道有多少人和我一样提到哈尔滨就想起冰雕,除此之外,脑袋里空空如也。看完《打卡吧!吃货团》第三期,我悟了,原来你是这样的哈尔滨。
“各式建筑云集的东方小巴黎”,谁能想到,被如此形容的城市竟然是位于中国东北部的哈尔滨。节目一开场的几个空镜镜头中出现的哈尔滨和我印象中完全不同。教堂建筑、巴洛克建筑、新艺术运动建筑、文艺复兴时期的建筑、古典主义复兴建筑等11个类型汇聚哈尔滨,法国折中主义风格的建筑不在少数,让我明白了为何哈尔滨被称为“东方小巴黎”。
此外,节目中提到的中华巴洛克建筑群也让我再一次体验到了中西合璧的美妙之处。这种建筑的立面造型是“巴洛克”式的,上面的装饰却大多是蝙蝠、石榴、盘长、金蟾、牡丹这些具有吉祥意义的图案,建筑整体的平面布局和功能也颇具民族风格。总而言之,当“巴洛克”建筑风遇上中华民族风,如此美景直教人对哈尔滨心驰神往。
特色大花袄,竟不是土生土长。一直以来,大红大绿的花袄被视作东北的代名词,但看了节目才知道,原来花袄最初的设计专利不在东北人手里,而在上海人手里。建国之后成立的华东纺管局为了提高人民审美和生活水平,联合上海印染厂自主研发了“百鸟朝凤”、“鸳鸯戏水”等新式图案,用一种全新的服装面貌改变着国人的审美,这种大红大绿的风格喜庆活泼,给长期处于冰雪世界的哈尔滨带去生活的生机和乐趣,慢慢地,这种花袄在哈尔滨等地逐渐替代以往朴实简单的衣服样式,成为极具标志性的服饰。
美食大融合,来哈尔滨赴一场美食盛宴,提到哈尔滨的美食,我的脑海中瞬间翻涌出“锅包肉”、“烤冷面”、“熏酱拼盘”等等,殊不知,这些特色美食其实也并非完全是哈尔滨原厂出品,许多都是多方融合的结果。
以锅包肉为例,锅包肉原名锅爆肉,在光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文始创。郑兴文的妻子呢,是俄罗斯人,喜爱酸甜口味,所以郑兴文就将焦炒肉片改为酸甜口,取名锅爆肉。至于为何后来改名叫“锅包肉”,其实是因为俄罗斯人发“爆”为“包”,所以后来就称为锅包肉。原以为这道可以称得上哈尔滨“名片”的菜肴会是当地的“土特产”,不想从制作到取名都融合了俄罗斯风情,真是万万没想到啊。
不仅锅包肉,节目中春卷里面夹着酸黄瓜的奇特菜肴其实是中式春卷与俄式酸黄瓜的碰撞结合,张包铺的熏酱拼盘其实跟鲁菜有着极深的渊源,人口迁徙融合将鲁菜精华带到哈尔滨,碰撞出了这道美味佳肴。
追寻美食的路上,不可避免地会与当地的历史文化打交道,不得不说,《打卡吧!吃货团》不仅下饭,还能让人在轻松之余长长知识,让观众心中对于中国城市的画像更加清晰生动,可谓一举两得。
主演:林子祥,齐秦,杨千嬅,薛之谦,萧敬腾,胡夏,张碧晨,周兴哲,杨芸晴,锤娜丽莎,吕方,戴佩妮,大张伟,周笔畅,汪苏泷,刘宇宁,孟慧圆,翟潇闻,单依纯
类型:综艺
地区:中国大陆
年代:2021
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